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上海ISO22000认证需要注意点和上海HACCP认证的需求
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上海ISO22000认证
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33107277
最近更新: 2014-09-25
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什么是危害,食品生产过程中的主要危害是什么
危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑(物理的)、杀虫剂(化学的)和微生物污染,如病菌等(生物的)。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染,例如沙门氏菌、生态氧157:H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。
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